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Rezepte

Holunderzeit: Bezirk Mödling im Einkochfieber

Warum nicht mal ein Orangen-Holunderblütengelee selber machen? Quer durch den Bezirk stehen sie noch für kurze Zeit in der vollen Blüte – die Holunderblütensträucher. Die zart duftenden Holunderblüten blühen in vielen Gärten aber auch an vielen öffentlichen Wegen im Bezirk,…

Weizenbrot mit Pharaonenkorn und Sauerteig

Schon einmal Brot selbst gebacken? Wir haben hier ein Rezept für dich! Menge 1 Stück Brühstück: 50g Altbrot oder Brotreste (Scherzl) 150g Wasser Hauptteig: 230g glattes Weizenmehl typ 480 150g Pharaonenkornmehl, alternativ Dinkelvollkornmehl 250g Sauerteig 130g Wasser 12g Salz 1Pkg…

Kohlrabi – Karotten Cremegemüse mit Ofenerdäpfeln

Kohlrabi und Karotten passen perfekt zusammen und sind in dieser Traumkombination auch noch ein Küchenallrounder. Mit dem heutigen Rezept kannst du gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe schlagen. Als Gemüsebeilage zu deinem Fisch oder Henderl macht es sich hervorragend, aber…

Bunter Gemüsesuppentopf

Ein bunter Gemüsesuppentopf ist an kalten Tagen immer eine gute Wahl. Schnupfnase, Husten, Halsschmerzen, Ohrenschmerzen, Kopfschmerzen, Fieber? Bei grippalen Infekten wirkt eine heiße Suppe oft Wunder! Dem Körper so viel wie möglich an Ruhe und Schlaf zukommen lassen und ihn…

Pizza

Wir wäre es mal mit selbstgemachter Pizza? Was die Neapolitaner können… kannst du doch schon lange oder? Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi hergestellt worden sein,…

Covidl-Tatschkerl

Erdäpfel, Kraut & viel KNOBLAUCH! Simpel… und für den Abstand im Supermarkt sicherlich hilfreich! Zutaten für 4 Portionen: 500g rohe Erdäpfel 500g gekochte Erdäpfel 1 Pkg Sauerkraut Mehl zum Stauben ca. 20 – 30 g (einmal so drüber stauben das…

Artischocken Pasta

Pasta geht immer würden wir mal meinen, oder wie siehst du das? Schnell, unkompliziert und macht auf alle Fälle satt. Die guten alten Nudeln rücken dank der italienischen Küche immer weiter aus ihrem Schattendasein als fade Sättigungsbeilage. Der einzige Haken,…